Itt van május hetedike, és már indul is a Giro! Nézhetünk verőfényt egészen huszonkilencedikéig, hiszen a Torinó-Milánó távot – legnagyobb szerencsénkre – nem a legrövidebb úton pedálozzák le.

A Milan már ünnepel – kész az új, retrózó mez is (ha jól tudom csak a következő idényre) – , pedig van még olyan matek óra, ahol kihozzák az Inter címvédését, de jól tudja mindenki, hogy kié a scudetto. Ne feledjük, utolsó öt alkalommal az Inter elvitte az aranyat.

Olaszország szerintem sok-sok országból áll. Ezeket az országokat tartományoknak, régióknak hívjuk. Kiemeltünk néhányat közülük, kedvencekről pedig még többet kérdezgettem. Egy jó tanács: jól járunk, ha helyit választunk – nem csak, ha itthon vagyunk. Ez jó lehet, mert frissek lehetnek az alapanyagok, de azért is, mert valószínű, hogy a helyi szakács, ahhoz ért legjobban, ami hazai. Ha Abruzzóba megyünk együnk ricottát, ha Pugliába, akkor broccolit, Campaniában mászkálva pedig vegyünk tésztát.

Dúl a vita, hogy jó volt-e a Moszkva teret átnevezni (pontosabban, visszanevezni). Nekem Cseh Tamás Széna tere jutott eszembe.

,,Ég a tér, látom, hogy ég, ég a Széll Kálmán tér,
...

A Hattyú utcán én úgy megyek azóta naponta át,
itt feküdt el sok tízezer, s nem nézem a házak falát,
golyónyomok, golyónyomok, ronda golyónyomok,
A Széna tér, látom, hogy ég, és kik elbújtak ott,
bújt a pincébe apám is, anyám is,
míg a szoldátok üvöltve halálig,
így megyek, én így megyek a Széna téren át,
így megyek, én így megyek a Széna téren át."

Itt a teljes szöveg. És ez is ide tartozik.

A Milan már-már megnyerte, a Bari már kiesett. Előre a gyanúmentes fociért! (Hogy hogyan, azt nem tudom. Úgy általában mondom, nem célozva senkire, semmire:) A forduló szombat 6-tól, hetfő estig tart.

Nem közismert, hogy a mai menő éttermek gyakorlatilag a szegények által – gyakran kényszerből – kitalált ételeit tálalják. Tetten érhető ez több ételnévben is. Carlo Matisa említett nekem néhány példát: ,,Spagetti fuvarosné módra. Háborúk alatt és azt követően, a nagy mizéria idején a szegény emberek nem pénzzel, hanem a termékeikkel, vagy munkával, fizettek egymásnak. Tehát a fuvaros is abból az áruból kapott fizetséget, amit szállított. ha szerencséje volt, akkor élelmiszert fuvarozott, és estére abból készült a vacsora. Akkor volt csak baj, ha követ kellett szállítania, mert abból legfeljebb „kőlevest” főzhettek.”

Ilyen a carbonara is (vagyis szénégetőné módra), gondolom, okoskodtam közbe. ,,Igen. Visszatérve, itt van például a tenger gyümölcsei. Ma ugye különleges, delikatesz étel, de ha belegondolunk abba, hogy a halász ezt eredetileg azokból halakból készítette, melyeket nem tudott eladni… Természetesen jómódú családok, konyhák gazdagítják ezt. ,,Hozzáteszem, hogy a világ egyik leghíresebb tésztája, talán a világ egyik legszegényebb tésztája is. Ott van a bucatini all'amatriciana,(Lénárd Sándor óta tudjuk, hogy az abruzzói amatricei asszonyok a névadók) hagymával, pofaszalonnával, paradicsommal, bazsalikommal, erős paprikával és pecorino románóval; ez eredendően paradicsom nélkül készült, egészen egyszerű szalonnával, mert szegények voltak. Mindent megettek, egész nap dolgoztak, éhesek voltak. A jobb módúak látták, hogy milyen jó étvággyal eszik ezt a bucatinit, mi is csinálunk ilyet, gondolták, majd tettek hozzá paradicsomot, gazdagították.” Ma a világ minden valamire való konyhájában kínálják, ahol tésztaétel van. A tömeggyártás előtt az asszonyok acéltűre sodorták a tésztát, hogy finom bucatini készüljön. Egy olasz barátom látott már olyat is, hogy biciklikerék küllöjére sodródott a tészta. 

,,A lényeg az volt, hogy a szegények megtalálták a módját a változatos étkezésnek. Vagy ott van Gragnano, Salerno és Nápoly között. Két termékéről híres ez a város: a petárda és a tésztagyártásáról. Itt is megpróbálnak újabb és újabb tésztákkal előjönni. Az északi gyárak, a maguk iparával megpróbálták legyűrni a déli üzemeket, de vannak azok a formátumú tészták, amelyek a Közép- és Dél-Olaszország ízlésvilágát szolgálják ki, ezeket az északi ember talán nem is ismeri fel. Ilyeneket az északi gyárak nem gyártanak. Ilyen például a gemelli (ikrek). Mintha egy fél spagettit, kettévágnánk és egymásba tekernénk. Ezt is Középtől Dél felé készítik. Mikor a Barilla felvásárolta a Buitonit, azonnal meg is szüntette. Zseniális, mert magába szívja a mártást, középen al dente, kívül pedig bársonyos.” Igen, a Buitoni nevet hallva, most már beugrik a kép! Maradona azúrkék mezén a Buitoni hirdetése volt.

Jómagam kétszer ettem odakinn puliszkát. Először Veronában, ahol egy szép nagy húsdarab mellé kaptam három elegáns pöttynyit (menőnek gondolták:). Aztán tavaly kora ősszel egy piemonti falucskában kaptam egy szép nagy adagot – gazdagon megszórva parmezánnal –, ami különösen jól esett, mivel előtte jól eláztam.

Ibra és Pato nélkül is sikeres volt a Milan a bresciai kiszálláskor, a távolról figyelők pedig az Inter kivételével mind pontokat hagytak mindenfelé.

Így állunk most: Milan 74, Inter 66, Nápoly 65, Lazio 60, Udine 59, Roma 56, Juve 53, Palermo 50,... Catania 37, Cesena 37, Samp 35, Lecce 35, Brescia 30, Bari 21.

Pár hónapja van szerencsém a Duna tévébe járni, így gondoltam butaság lenne kihagyni egy beszélgetést Matisa Carlo-val, a Duna tévé munkatársával. Beszélgettünk, s most többet tudok Olaszországról.

És most a tészták, meg, hogy mit tegyünk rá: ,,Volt először a penne, a penne liscie, ami nagyon finom tészta. Aztán rájöttek arra, hogy azért finomak ezek a tészták, mert a mártás kívül-belül bevonja, jobban magába szívja a mártást. Ezzel szemben van a bordázott. De nem csak az a különlegessége a rigatoninak, hogy bordázott, hanem a vastagsága is. Ha megnézzük, látjuk, hogy bármelyik rigatoni típus minden esetben vastag tészta. Az olasz hagyományokban, ugyanúgy, mint a magyarban van disznótor, vagyis a disznót fülétől farkáig feldolgozták, finom ételek készültek, akkor az egybepárolt húsok, a legegyszerűbb népi variációban: kivettek a tésztához, s paradicsommal ették. Ezek a tészták jól felveszik a szószt.”

De mi a lényeg, ha tésztáról és mártásáról van szó: ,,Amire kell figyelni, hogy a mártásban soha ne ússzon a tészta. Legyen annyi, hogy körülölelje a tésztát. A másik nagyon fontos dolog a mártás sűrűsége. Vannak a hosszan főzött mártások, mint mondjuk a bolognai szósz, ezt akár nyolc-tíz órán át is főzhetik. Nagyon tömény mártás lesz.” Azért lehet így, mert Emilia-Romagna a húsfeldolgozás központja, ott gazdagabban használják a húst is. A Bologna si mangia bene, mondja az olasz (Bolognában jól esznek, tükörford.). És hát tudjuk, hogy ezen a tájon van a mortadella és a híres sonka, a pármai sonka hazája is. ,,Vannak szegényebb vidékek ahol egy pici húsból és csontból is királyi étket készítettek. S itt a nagy különbség! Ha belegondolunk abba, hogy mennyi időbe került a főzés – persze Nápoly környékén, Közép-Olaszországban is készítettek hosszú órákon át párolódott mártásokat. Így aztán az is megtörténhetett, hogy a szegény ember ugyan takarékoskodott a hússal, de aztán azt a pénzt óhatatlanul elköltötte a tüzelőre.”

A Palermo véget vethet a merész-merész nápolyi álmoknak. Lavezzi és Cannavaro kapitány nélkül ugyanis nehezebb a Barberában nyerni, mint Bresciában. Minden meccs szombaton lesz.

Megnéztem, hogy milyen meccsek várnak a nápolyiakra, s látom, hogy Nápoly-Genoa is lesz – meg Nápoly-Inter és Juve-Nápoly – a két utolsó fordulóban. Az utolsó két meccsről csak annyi jutott eszembe, hogy Káványiéknak (volt ilyen nicknév:) még meg kell verekedni a dobogóért is.

Már megint egy hatalmas Sztánkovics-gól döntött a Totti és Eto'o nélküli meccsen – majd megnézzük, mekkora volt. Visszavágó május 11-én.

Könnyűnek találtatott a Napoli (Nápoly-Udine 1-2), s ezzel a Milan 6 pontos előnyt szerzett. Nápolyban azonban van ok örömre (holnaptól:, a közönség már a meccs végén tapsolt :), akárcsak a Lazio környékén, hiszen idény elején nem hitték maguk sem, hogy ilyen magasra szállnak. A bajnokság véghajrája azonban mégsem lesz izgalmas, mármint az arany szempontjából.

Nápoly-Udinével zárul a forduló, ami koronája lehet a hétvégének. Számomra a forduló második legnagyobb meccse a két bukott derbije, vagyis a Fiorentina-Juve lesz (egymás után három meccset nyertek a piemontiak). Dobogós még a Roma-Palermo.

Rangnick, a Schalke edzője azt mondta, hogy megpróbálja elhitetni csapatával, hogy meccs 0-0-ról indul. Óvatosan nyilatkozott amúgy is, de megjegyezte, hogy az Inter védelme bizony sebezhető. Alighanem kicsit most is az lesz, mert az Inter megpróbálja megfordítani a 2-5-ös hátrányt.

A Milan, a Nápoly és az Inter is három pontot szerzett, s mivel az Udine kikapott a Romától, így a dobogó eltávolodott hat pontra a negyedik Laziótól.

Rudolf Gergely ismét nagyszerűen focizott a Catania ellen, azonban csapata, a Bari így sem tudott nyerni. 1-1 lett a vége. A magyar válogatott cselekre gyakran vállalkozó támadója felső lécet lőtt és előtte gólpasszt is adott (szögletből).

Az a Chievo-szurkoló, kinek szurkolói kártyája van 25 százalékos kedvezménnyel nézheti meg a veronai Palazzo Fortiban tegnap megnyílt Chagall kiállítás q=chagall&hl=hu&prmd=ivns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=736hTfKyJ4SSswbavfn2BQ&ved=0CCEQsAQ&biw=1259&bih=576">képeit.

Galliani felkapta a vizet, s panaszkodott, hogy Prandelli a Nápolynak szurkol. Érzékeny ember. Prandelli finomított véleményén, de van egy olyan érzésem, hogy ezután is azért szurkol, hogy a nagy állóvíz mozduljon meg. A tenger már megmozdult, délről könnyű szél fúj.

Tavalyelőtt rapidolaszozó (U.K.) barátomtól kártyákat kaptam. Olyat, amelyiken madarak vannak, s írnak is pár szót róluk (U.K.-ék múzeumi programként reggeli madárlesen voltak, Ravennából lehet menni). Akkor is megnéztem a kártyákat, de most kicsit hosszabban: ritka jó nevek vannak közöttük. Már tavaly bevésődött az upupa (búbosbanka), a Cavaliere d’Italia (Olaszország lovagja, különös gólyatöcs), az allodolát pedig a Pacsirtamező inaktív Maradonája egész egyszerűen nem felejtheti. Top 19 jön, videókkal!

1. Cavaliere d’Italia (ott a végén a videó is róla). Szóval ő lenne Olaszország lovagja, s nem a főpojáca, pedig neki is mondják. Mindketten a mocsarat szeretik, ugyanis a zavarosban halászni a leg.
2. Upupa (búbos banka). Az olaszfórumon elfoglalt kiemelt helyezését Móra Ferencnek köszönheti. Vonal alatt ott az upupa!
3.     3. Gru (daru). Az emelős szerkezet is az!
4.    4. Barbagianni (gyöngybagoly). Ha jól emlékszem valahol a Pinocchióban is említik őt. Mondják, hogy a Gianni név azért, mert a népek szeretik családiasabbá tenni a madarak nevét, s ezért akasztották rá Janit.
5. 5. Cinciarella (kékcinke). Micsoda hangzás! (nem olaszosoknak: CSINCSIÁRELLLÁ), cinciallegra (cinke, cinege). Hangzás CSINCSÁLLLEGRÁ. Románul vidám ötös lenne.
6. Codirosso spazzacamino (rozsdafarkú, füstfark). Vörös farkas kéményseprő (Pero barátom, üdvözöllek! Éljen az eszperantó!). Zseniális név!
7. Spatola, avagy spatula. Kanalasgém! :)
8.      8. Picchio. Ő lenne ugyebár a harkály, a fakopács. Picchiare egyenlő kopogni, kopogtatni, meg ütni, verni.
9.      9. Beccaccia (szalonka). BEKKÁCCSÁ. Becco=csőr. Battibecco pedig csőrverés, avagy civakodás. Innen Boccaccio neve is, de ez nem igaz!
10.      10. Ciuffolotto (pirók). Rendben, pirók, de nekem egyszerűen csak csúfolódó. Ciuffo egyenlő tincs, csomó, üstök.
11. Beccapesci (tengeri fecske). Az olasz lényeg abban áll, hogy madárkánk halakat fog ki. Beccare itt elkap, elcsíp. Most látom, hogy toszkánoknál becca szamárfület is jelent – olyan iskolásat.
12. Fenicottero (a végén ott a videó). Már-már elicottero (helikopter), ő a flamingó.
13. Ballerina bianca, meg gialla is van. Ő lenne a barázdabillegető. Nyilván a mozgása miatt lett balerina. Magyarul billegeti magát a madár
14. Gazza (szarka). A jó öreg Gascoigne jutott eszembe.
15. Quaglia a fürj, avagy pitypalatty. PITYPALATTY, zseniális! És persze, Quagliarella gyógyuljon meg mielőbb!
16. Civetta. Természetes, hogy a Palio ugrik be rögtön. Ő lenne a kuvik. Civettare pedig annyi mint kokettálni.
17. Cuculo (kakukk). A régi nagyszótár mondja, hogy kúúúúkuló is helyes és kúkúúúúúló is. S megtudni azt is onnan, hogy fare il cuculo annyit tesz mint: Más nyakába varrja gondját-baját.
18. Luì (füzike).
19. Gufo reale (ez is videós). Királyi bagoly (latinul: Bubo Bubo), nekünk csak Doktor Bubó, alias uhu. Haha!

Flamingók

Uhu, alias Bubo Bubo

Ha a Novara vagy a Bari kap ekkora verést hazai pályán a Schalketől, akkor azt mondjuk, hogy ennyi a különbség. De ezúttal a BL címvédője kapott egy hatalmas hazait. Megmagyarázhatatlan.

A királykékek (Die Königsblauen) ellen, úgy néz ki, hogy a szezonban eddig sérülésektől kínlódó Milito fog kezdeni. Ő ült ki Leonardo mellé a sajtótájékoztatóra. A tavalyi BL-sorozat talán legnagyobb figurája arról beszélt, hogy a benne lévő dühöt, feszültséget pozitív energiává kell alakítania. Mindenkinek erre lesz szüksége miután a Milan elleni derbit 3-0-ra elbukta a csapat.

Nyílt a csata a bajnokságért (Milan 65, Nápoly 62, Inter 60), a BL-ért és a kiesés elkerüléséért ugyanúgy.

A Tour de France-nak ott a Mont Ventoux, a 2010-2011-es Serie A-idénynek ott a 31. forduló. Lesz Milan-Inter, lesz Roma-Juve, lesz szicíliai derbi, s lesz Nápoly-Lazio is a BL-ért.

Most pont ebből lett sláger! Whisky, soda, rock and roll (Tu vuo' fa' l'americano, Játszod az amerikait), énekli a jó öreg Carosone, meg Sopha Loren 1960-ban. De a lényeg mi? Hogy ne játsszuk az eszünket! Főleg, akkor ne, ha anyu táskájából lesz pénz cigire. A századforduló előtt és után sok-sok olasz vándorolt ki – többek között – Amerikába, s nem mindenki találta meg számítását, nem mindenkiből lett nagymenő. De sokan eljátszották azt.

Énekesről, szerzőről – Renato Carosone a zenét szerezte, Nisa, Nicola Salerno pedig a szöveget (1956-ban) – pár szó, meg dalszöveg a videó után.

Renato Carosone Nápolyban született (1920), katonaként Szomáliában szolgált, s élt ott kilenc évet. Aztán volt egy zseniális koncertje – ezt mondja a wikipédia mellett, a kis Storia della musica italiana is: Kubából indult, megjárta Caracast, Riót, Sao Paolót, s végül a Carnegie Hallban is bizonyított csapatával.

A lesajnált olasz válogatott ismét hozott egy szép eredményt. A játékról nem beszélek, mert nem láttam a legényeket. Az összefoglalót megnézve látni, hogy az ukránoknak dögivel volt helyzetük, meg azt is megállapítottam, hogy Giovinco gólpassza ÓRIÁSI.